Diplômée d’Excelia, Sophie débute sa carrière en 1990 à International Master Publishers. Elle y occupe plusieurs postes à responsabilité dont ceux de Directrice Générale et General Manager pour la zone Europe du Sud. En 2006, elle rejoint le groupe Prisma Presse comme Directrice du Marketing Client.

En 2008, Sophie intègre le Groupe Les Échos au poste de Directrice de la Diffusion, puis Directrice du Marketing, de la Diffusion et de la Communication. En 2015, Sophie Gourmelen devient Directrice Déléguée Marketing Digital, Diffusion et Data et membre du Comité Exécutif du Groupe. Depuis 2017, elle est la Directrice Général du Parisien.